반응형 정보/위스키9 위스키 만들기 과정, 만드는법 어떻게 될까? 위스키는 단순한 재료로 복잡한 풍미를 만들어내는 놀라운 증류주입니다. 보리, 물, 효모만으로 만들어지는 이 술의 제조 과정은 오랜 전통과 현대 과학이 조화를 이루는 흥미로운 여정입니다. 이번 포스팅에서는 위스키가 만들어지는 과정을 알아보도록 하겠습니다. 위스키 만들기 과정, 만드는 법 원료 준비 위스키 제조의 첫 단계는 원료 준비입니다. 주로 보리를 사용하며, 일부 위스키는 말이나 옥수수를 사용하기도 합니다. 품질 좋은 곡물을 선별하는 것이 중요한데, 이는 최종 제품의 맛에 큰 영향을 치미기 때문입니다. 몰팅 과정 선별된 보리는 물에 담가 발아시킵니다. 이 과정을 '몰팅'이라고 하며, 보리의 전분을 당으로 변환시키는 중요한 단계입니다. 발아된 보리는 건조해 '맥아'로 만듭니다. 일부 스코틀랜드 위스키.. 2024. 12. 14. 위스키 숙성과정 제조과정 그리고 숙취 이번 글은 위스키 숙성 과정에 관한 내용을 알아보고자 합니다. 요즘 하이볼 등과 같은 형태로 위스키위 소비가 늘어나고 있는데요. 그 제조과정은 어떻게 되는지 그리고 숙성과정 및 숙취가 심한 술인지 알아보도록 하겠습니다. 위스키 제조과정 위스키는 곡물을 발아시킨 후 말린 몰트를 제분하고 물과 섞어 매싱 하여 당화 시킵니다. 이 당화 된 액체를 워트라고 하며, 이것에 효모를 첨가하여 발효시킵니다. 어? 이거 어디서 많이 본 과정인데 생각하면 맞습니다. 맥주를 만드는 과정입니다. 여기다가 각자 레시피에 맞는 홉과 효모를 넣고 식힌 뒤 설탕을 함께 넣어 봉한 뒤에 2주일 정도 되면 맛있는 홈브로잉 맥주를 마실 수 있습니다. 하지만 이번 글은 위스키 제조과정이지요? 발효된 액체를 증류기에 넣고 증류하여 알코올 도.. 2023. 8. 14. 일본 위스키 추천 종류 무엇이 좋을까? 일본 위스키 추천 종류 무엇이 좋을까? 일본 위스키는 최근 몇 년 동안 엄청난 인기를 얻었으면 그만한 이유가 존재하고 있습니다. 부드럽고, 미묘한 맛에서 복잡한 생산 과정에 이르기까지 일본 위스키는 전 세계 위스키 애호가들에게 좋은 평가를 받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 일본 위스키에 대한 내용을 알아보고자 합니다. 현재 일본 위스키에 대해서 알아보고 계시다면 도움이 되었으면 합니다. 일본 위스키의 시작 일본 위스키는 1900년대 초로 거슬로 올라갑니다. 최초의 증류소는 토리이 신지로가 교토 근처의 야마자키에 설립을 하였습니다. 그는 스코틀랜드에서 위스키 제조를 공부한 마시타카 타케쓰루와 파트너가 되어 함께 위스키를 만들기 시작하였습니다. 수년에 걸쳐서 일본의 위스키 산업은 성장하고 발전하였으며 현재 .. 2023. 3. 20. 캐나다 위스키 종류 및 즐기는법 캐나다 위스키 종류 및 즐기는 법 캐나다 위스키는 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있는 위스키입니다. 일반적으로 세계 5대 위스키라고 한다면 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본을 꼽습니다. 그중에서도 캐나다는 다른 종류의 위스키와는 차별화되는 독특한 공정을 통해서 만들어져서 더욱 부드럽고 가벼운 맛을 가진 위스키로 정평이 나있는데요. 오늘은 이 친구에 대해서 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 캐나다 위스키 해당 위스키는 캐나다에서 증류하여 배럴에서 최소한 3년 이상을 숙성시킨 위스키를 말합니다. 캐나다 위스키는 호밀, 옥수수, 보리 등 다양한 곡물을 혼합하여 만들어지기 때문에 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 다른 종류의 위스키와는 다르게 캐나다 위스키는 더 가볍고 부드러운 특징을 가지고 .. 2023. 2. 25. 이전 1 2 3 다음 반응형
