초란이란? 효능 효과 있을까?

 

이번 글은 초란에 대해서 포스팅을 준비해 보았습니다. 초란이란 무엇인지 그리고 그 효능 및 효과는 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다.

 

초란이란? 효능 효과 있을까?

 

초란이란?

 

초란은 두 가지 의미가 있습니다. 하나는 닭이 처음으로 알을 낳기 시작하여 1~2주 이내로 낳은 달걀을 말합니다. 다른 하나는 일반 달걀을 식초에 담가서 껍데기를 녹인 것을 말합니다. 이 두 가지 종류의 초란은 모두 건강에 좋습니다. 하지만 오늘 포스팅에서는 닭이 처음으로 낳는 초란에 대해서 포스팅을 준비해 보았습니다.

 

초란은 일반란과 비교해서 크기가 작은 편이지만, 영양면에서는 우수하다고 알려져 있습니다. 닭이 알을 낳는 개수가 늘어날수록 알의 크기가 커지고 색깔이 옅어지면  껍데기가 얇아지게 됩니다. 그러나 초란은 닭이 처음으로 낳은 알이므로, 그 크기는 작고, 노른자는 크고 붉은색을 띠게 됩니다.

 

 

 

초란 효능 및 효과

 

초란은 일반 달걀에 비해서 루테인과 지아잔틴, 토코페롤이라는 성분의 함유량이 2배 이상 높다는 연구 결과가 있습니다. 이 성분들은 눈 건강에 좋은 항산화 물질 등 면역물질로 초란의 영양 가치를 더욱 높여주는 좋은 영양소들입니다.

 

또한, 초란의 불포화지방산 함량은 후기에 생산되는 계란보다 134% 이상 높다는 연구 결과 또한 발표되었습니다. 이처럼 초란은 그 크기에 비해 풍부한 영양소를 가지고 있어, 건강에 많은 도움을 줄 수 있어 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 간단히 정리해 보자면 다음과 같습니다.

 

 

영양가

 

초란은 일반 달걀에 비해 비타민E의 한 종류인 알파토코페롤이 2배 이상 높습니다. 이로 인해 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.

 

 

눈 건강

 

초란에는 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반 계란에 비해 무려 1.5~2배가량 함유되어 있습니다. 이런 높은 함유량으로 인해 일반 계란에 비해 눈 건강에 더 도움이 됩니다.

 

 

면역력 강화

 

초란에는 단백질과 디양한 비타민 성분을 함유하고 있으며, 이외에도 아연 등 5대 면역 영양소를 골고루 함유하고 있어 면역 체계를 증진시키는데 많은 도움을 줍니다.

 

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두뇌 건강

 

초란의 함유하고 있는 레시틴은 뇌에 정보를 전달해 주는 아세틸콜린 생성을 촉진시켜 인지, 학습능력, 기억력을 개선해 주어 두뇌발달로 치매 예방에 효과적입니다.

 

 

성인병 예방

 

초란에 함유하고 있는 레시틴 성분은 혈관 내에 쌓인 중성 지방과 노폐물을 체외로 배출하는 데 도움을 줍니다.

 

 

뼈 건강

 

초란에는 칼슘도 많이 함유하고 있어서 뼈 건강에 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

다이어트

 

초란은 적은 양을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있어서 다이어트에 많이 활용되고 있습니다.

 

 

간기능 개선

 

초란에 다량 함유되어 있는 아미노산 성분인 메티오닌 성분은 알코올을 분해하는 성분이 강해서 숙취를 해소하며 알코올로 인해 손상된 간 기능 회복에 도움을 줍니다.

 

 

노화방지

 

초란의 함유하고 있는 풍부한 셀레늄은 인체의 활성산소를 제거해 노화를 방지하는 데 효과적입니다.

 

 

 

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