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블렌디드 위스키 몰트 그레인의 조화 (스카치-아이리쉬-아메리칸)
이번에는 블렌디드 위스키에 대해서 몇 자 적어보려고 합니다. 블렌디드 위스키는 두 가지 이상의 다른 유형의 위스키를 혼합하여 만든 위스키를 뜻하는 말입니다. 블렌딩의 목표는 사용되는 개별 위스키와는 다른 독특하고 고유의 풍미를 만들기 위해서입니다.
일반적으로 블렌디드 위스키에는 몰트 위스키와 그레인위스키를 혼합하여 만들게 됩니다. 맥아 위스키는 맥아 보리로 만들고 곡물 위스키는 옥수수 밀 또는 호밀등과 같은 곡물로 만듭니다. 블렌디드 위스키는 일관된 풍미와 부드러움으로 많은 위스키 애호가들 사이에서 인기가 있습니다.
블렌디드 위스키 역사
이 위스키의 역사는 19세기로 다른 위스키에 비해서 그리 깊은 역사를 가지고 있지 않습니다. 스코틀랜드에서 몰트 위스키와 그레인위스키를 혼합하여 대중이 더 저렴하게 접근할 수 있도록 만들어진 위스키입니다. 최초의 상업용 블렌디드 위스키는 19세기 중반 스코틀랜드 양조업자인 "앤드류 어셔 "에 의해서 만들어졌습니다.
블렌디드 위스키의 인기는 아시는 바와 같이 아일랜드 미국은 물론 우리나에도 많은 인기를 얻고 있습니다. 우리나라에서는 오히려 순수한 형태의 싱글몰트보다 더 선호도가 높다고 생각합니다.
블렌디드 위스키 유형
- 블렌디드 스카치
- 블렌디드 아이리쉬
- 블렌디드 아메리칸
이 외에도 여러 종류의 위스키가 있지만 이 세 가지를 대표적으로 꼽고는 합니다. 블렌디드 스카치는 스코틀랜드산 몰트 위스키와 그레인위스키를 혼합하여 만들며, 블렌디드 아이리쉬는 아일랜드산 몰트 위스키와 그레인위스키를 혼합하여 만듭니다.
마지막으로 아메리칸 위스키는 스트레이트 위스키와 뉴트럴 스피리츠 또는 기타 스트레이트 위스키를 블렌딩 하여 만듭니다. 각기 저마다의 풍부한 향과 맛을 가지고 있어 취향에 맞게 고르는 즐거움을 주고 있습니다.
블렌디드 위스키 만드는 방법
위에서 말씀드린 바와 같이 블렌디드는 말 그대로 두 가지 이상의 다른 위스키를 섞어서 만듭니다. 이 과정의 첫 번째 시작은 어떠한 위스키를 섞을 것인지에 대한 결정입니다. 그런 다음 위스키는 큰 통에서 적절한 비율로 혼합되고 숙성되기 시작합니다. 위스키를 숙성하는 시간은 어떠한 종류를 만들지에 따라서 달라지게 되며, 양조사가 원하는 형태로 풍미가 숙성이 되면 병에 담아 라벨을 붙여서 소비자에게 판매합니다.
블렌디드 위스키 즐기기 가장 좋은 방법은?
이 친구는 다양한 방식으로 즐길 수 있는 전천후 위스키입니다. 다른 위스키와 같이 스트레이트는 물론 온 더 락 혹은 칵테일로 마셔도 좋은 훌륭한 술입니다. 이 친구를 즐기는 가장 클래식하면서도 검증된 방법은 클래식 위스키 사워로 만들어 즐기는 것입니다.
위스카 사워는 블렌디드 위스키와 레몬주스 슈가시업을 얼음과 함께 셰이커에 넣고 잘 흔든 후 얼음을 채운 잔에 걸러냅니다. 그리고 마시면 됩니다.
또 다른 방법은 올드한 스타일로 섞어서 먹는 방법으로 올드패션드라고 불리는 방법입니다. 올드패션드를 만들려면 각설탕과 비터스를 유리잔에 넣고 섞어줍니다. 그리고 얼음과 블렌디드 위스키를 넣고 잘 섞일 때까지 저어주면 됩니다.
다른 위스키에서도 말씀을 드렸지만 대부분의 위스키들은 저마다의 풍미와 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 그리고 블렌디드 위스키 역시나 일관된 풍미와 부드러움으로 많은 사랑을 받고 있지요. 우리나라에서는 회를 먹을 때 많이 드시곤 합니다. 여하튼 다양한 방식으로 즐겁게 마실 수 있는 술이니만큼 부담 없이(가격은 부담이 되지만요...) 즐겨도 좋은 술이라고 생각합니다.
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